大根めし
ごはん ３００ｇ １．ご飯を炊く。
大根 ２００ｇ ２．葉はさっと茹でて細かく刻む。 大根の葉 １２０ｇ 大根・しょうがはせん切り。
しょうが ８ｇ ３．フライパンに大根，しょうがを敷き，じゃことA ちりめんじゃこ ２０ｇ をふりかける。
いりごま 大さじ１ ４．ご飯をのせ蓋をして火にかける。湯気が出て 大さじ１ きたら弱火で１０分。
Ａ 酒 大さじ１ ５．葉を混ぜ合わせ器に盛りごまをふる。 みりん 大さじ1/ 2
大根も
ち
大根 １５０ｇ １．大根は細切り，ねぎは斜め細切り，ハムは
ハム １枚 せん切り。
ねぎ ３０ｇ ２．１をごま油で炒め，Aを加え皿に移し冷ます。 A しょうゆ 小さじ１ ３．Bに水を加え練り，２と会わせ８等分する。
砂糖 小さじ１ ４．ごま油で色よく焼く。 B 白玉粉 ４０ｇ
片栗粉 ３０ｇ
水 ６０ｃｃ
しょうゆ
つく
ば産
●
材
料●
４
人分
●
作り
方●
冬を美味しく食べましょう
●
材
料●
４
人分
●
作り
方●
水 ６０ｃｃ
ごま油 大さじ１
お鍋
ねぎ １/ ２本 １．えのきはほぐし，しいたけはそぎ切り，ねぎは えのきたけ １５０ｇ ななめ切り，豆腐四つ切り，水菜は３㎝幅に切る。 しいたけ ２枚 ２．鱈，ホタテは酒をふりかけ片栗粉をまぶす。 木綿豆腐 ２００g ３．鍋にAを加え煮立て，煮えにくい順から加える。 生鱈 １５０ｇ ４．器に盛り，お好みでポン酢をかける。
ベビィホタテ ８個
酒 小さじ１
片栗粉 大さじ１ 水菜 １００ｇ
水 ３カップ
A 酒 大さじ１
昆布 １０㎝
〈ポン酢〉
柑橘の絞り汁 大さじ１・１/ ２ しょうゆ 小さじ２
1人分の栄養価
柿 合 計
5.7
1 0.3 1.2
30 0.2 0.1 0
お鍋
111 145
エネルギー（kc al） たんぱく質（ｇ） 5.6 5.6 20.9
●
作り
方●
大根めし
脂質（ｇ） 食塩相当量（ｇ） 1.7
179
大根もち 1.7
●
材
料●
４
人分
465 29.1 8 2.5
